سلام دوستان گل 🌷🌷🌷
خیلی از دوستان سوال کردن که چطوری برنج کته ای رو بپزیم که دون در بیاد...من همیشه برنجهامو‌ به صورت کته ای درست میکنم چه چلو باشه چه پلویی باشه خواص برنج اینجوری ازبین نمیره‌ ‌‌...ودر کل برنج کته ای رو بیشتر از برنج آبکش دوست داریم😅😋
من برای چلو بیشتر از برنج رشتی استفاده میکنم که قبلا هم عکس رو گذاشتم برای پلو هم بیشتر از چمپا یا عنبربو‌ استفاده میکنم . اینجا از برنج چمبا استفاده کردم ...همیشه یک یا دو ساعت قبل برنج رو با آب ولرم خیس میکنم مقداری نمک میزنم بعد به ازای هر یک پیمانه برنج نصف پیمانه آب بیشتراضافه میکنم مثلا اگه ۴پیمانه برنج خیس کنم ۶پیمانه آب میزارم یعنی هر یک پیمانه برنج یک و نیم آب ....آب که به جوش‌ اومد برنج رو درونش می ریزم مقداری روغن مایع و کره ، حرارت رو زیاد میکنم که آب به خورد برنج بره‌ وقتی آب برنج تموم شد درشو‌ میزارم بدون اینکه دم کنی بزارم حرارت رو کم میکنم تا برنج دم بیاد هرز گاهی هم درب قابلمه رو بلند میکنم که آبی که بر اثر بخار جمع شده رو بریزم که باعث نشه برنج نرم بشه .... بعد از دم کشیدن برنج رو تو سینی می ریزم و صاف میکنم اینجوری برنج دون میشه .... برای قالبی کردن برنج هم تا گرمه‌باید تو قالب ریخت که شکل قالب رو به خودش بگیره ....ببخشید که خیلی توضیح دادم ان شاالله که مفید باشه ....
پایدار باشید دوستان ❤❤❤❤